調味料として蜂蜜を砂糖の代用に使う時の分量は？

料理の調味料で使う砂糖を蜂蜜で代用するとカロリーや栄養成分、糖質などはどのように変わってくるのでしょうか。

蜂蜜で砂糖の代用ができる！

砂糖と蜂蜜の甘味度や容量・重量換算を以下の表にまとめました。

つまり、

はちみつ大さじ1（21g）＝砂糖大さじ3（9g）

が代替する時の分量になります。

言い換えると砂糖大さじ1(3g)につき、はちみつ大さじ1/3(7g)です。

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砂糖の代用に蜂蜜を使う場合、なんといっても面白いのが採取された蜜の元になる花によって蜂蜜の色やコク、香りが異なってくること。料理にはこれ、お菓子にはこれ、と自分好みの蜂蜜を選ぶ楽しさは一般的に常備されている上白糖と違った楽しみがありますね。

蜂蜜の種類の例をあげると、

などがあります。

日新蜂蜜

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株式会社はなはな

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最近は蜂蜜ブームが広がっているため、パッケージや生産地にこだわったはちみつの商品もたくさん販売されています。

あなたのお気に入りの蜂蜜が見つかります様に。